📑 Editoriale

Chocolate: el dulce secreto del bienestar

Queridos lectores, hoy quiero desvelarles un delicioso secreto que podría cambiar su perspectiva sobre la salud y el bienestar: el chocolate. Sí, ha leído bien, el chocolate puede alegrar no sólo el paladar, sino también la mente y el cuerpo. En este artículo...

el baño de la pareja en chocolate

El amor es un sentimiento dulce y apasionado, como el chocolate. ¿Y si pudiéramos combinar estos dos elementos para crear una experiencia única y memorable para las parejas? Bienvenido al mundo del baño de chocolate para parejas, una experiencia que promete encender la pasión de una forma deliciosamente íntima.

Chocolate, salud, bienestar y felicidad

Chocolate: una inmersión en el bienestar Queridos lectores, hoy quiero desvelarles un delicioso secreto que podría cambiar su perspectiva sobre la salud y el bienestar: el chocolate. Sí, ha leído bien, el chocolate puede alegrar no sólo el paladar, sino también la...

Ferragosto Al aroma del cacao

Carne, cacao y cerveza en abundancia. El 15 de agosto, para los que elijan el frescor de las colinas de Vicesi, hemos organizado un evento especial, el que dedico sólo a los amigos, que es carne Asada, como mi asadero, macerada en cerveza de cacao y cocinada...

Winning Chocolatier, el nuevo curso en línea

Los secretos de los grandes profesionales El éxito es esa cosa intangible que te recompensa por todos los esfuerzos que has hecho. ¡Esa sensación de haber dedicado la vida a algo y haber recibido después un reconocimiento por ello! Desgraciadamente, demasiadas...

Una Paloma especial por el 35 aniversario

Han pasado casi 35 años desde el 6 de junio de 1986, cuando abrimos nuestra primera sede social en Loano, en Via dei Gazzi 45. Se llamaba pastelería Delizia y Mary y yo éramos poco más que unas niñas. Yo tenía 20 años y ella 18. Han pasado muchas cosas desde aquel...

Pascua, la fiesta de los colores

La Pascua siempre ha celebrado la resurrección, la alegría después del dolor. En esta época de sufrimiento por las pérdidas humanas y las restricciones al afecto y la amistad, sólo puedo contribuir virtualmente a la alegría de los ojos y el alma con este breve clip...

Curso en línea Passione Cioccolato Idea para un regalo de Navidad

El nuevo curso en línea de Silvio Bessone para los amantes del chocolate que quieran compartir con su familia el placer de hacer chocolate https://vimeo.com/377547439 Cocinar con Leonardo, lo más bonito que hay Un día Salía para Osaka y llegué un poco tarde a la...

Cacao de Venezuela

Porcelana de cacao de Venezuela Venezuela: es un país extraordinario, tiene ha mantenido intactos su método y su cultura del cacao durante dos siglos. proceso. Desarrolló conocimientos y técnicas hasta los años 70 y 80 con resultados realmente sorprendentes. CHUAO, el...

Se acabaron las sorpresas basura de los Huevos de Pascua

Cada vez que compras o regalas algo inútil, te perjudicas a ti mismo y al medio ambiente. https://vimeo.com/327531210 ¿Ha pensado alguna vez en la cantidad de porquerías que se meten como sorpresas en los huevos de Pascua todos los años? ¡Chinoiseries de plástico sin...

🍫 Il cacao nella cucina

Winning Chocolatier, el nuevo curso en línea

Los secretos de los grandes profesionales El éxito es esa cosa intangible que te recompensa por todos los esfuerzos que has hecho. ¡Esa sensación de haber dedicado la vida a algo y haber recibido después un reconocimiento por ello! Desgraciadamente, demasiadas...

¡Bombones de autor para una Navidad única!

De la Natura emociones infinitas de Leche y Cacao Tom Hanks decía en Forest Gump "¡La vida es como un caja de bombones, nunca sabes cual es el que te toca!" ¡Realizar bombones de autor, para una Navidad única se puede lograr! ¡Este año nuestro surtido de bombones ha...

¿El chocolate es un engaño? Del informe sobre Informe

La cobertura de chocolate del lunes por la noche en Report no fue la mejor posible. No arrojó luz sobre todos los aspectos que deberían revisarse y que hacen que un mundo mágico y fantástico como el del chocolate ¡sea realmente miserable! Sin...

Se necesitan urgentemente nuevos expertos en chocolate

Puede sonar extraño, pero ¡realmente se necesitan nuevos expertos en chocolate! En los últimos años, demasiados chocolateros se han formado escuchando historias, algunas de ellas muy bonitas, ¡pero no siempre del todo ciertas! De las diversas multinacionales del...

Chefs y pasteleros Estrellas de la televisión

En primer lugar, me gustaría decir que yo era definitivamente uno de los primeros, si no el primero en hacer un programa de cocina en vivo en la televisión, Programa 'Numero1' con Pippo Baudo el 13 de febrero de 2015 durante TG1 con más de 20 millones de espectadores....

El cacao como especia para carnes, quesos y embutidos

¡El cacao es realmente increíble! Y pensar que el chocolate era la forma más improbable de utilizarlo. En realidad, hoy en día es la única forma en que se utiliza, si exceptuamos las aplicaciones esporádicas y ocasionales de algunos pioneros. Se utiliza a menudo en la...

💄 Il cacao nella cosmesi

Chocolate: el dulce secreto del bienestar

Queridos lectores, hoy quiero desvelarles un delicioso secreto que podría cambiar su perspectiva sobre la salud y el bienestar: el chocolate. Sí, ha leído bien, el chocolate puede alegrar no sólo el paladar, sino también la mente y el cuerpo. En este artículo...

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Silvio Bessone presenta la nueva colección Chocolates para 2019.

Nueva colección de pralinés 2019 de Silvio Bessone Tras meses de investigación primero y trabajo después, por fin he conseguido finalizar la colección que contará con cajas para Navidad 2018 y San Valentín 2019. Quería utilizar fruta de mi zona, pero sobre todo la...

🌿 Il cacao nella farmaceutica

Chocolate: el dulce secreto del bienestar

Queridos lectores, hoy quiero desvelarles un delicioso secreto que podría cambiar su perspectiva sobre la salud y el bienestar: el chocolate. Sí, ha leído bien, el chocolate puede alegrar no sólo el paladar, sino también la mente y el cuerpo. En este artículo...

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Mbingu 75% Chocolate negro

Estechocolate nació de la necesidad de elaborar un chocolate con cacao africano de la máxima calidad y una cadena de suministro 100% controlada. Conocer a las Hermanas de Mbingu fue providencial, en un año hice dos viajes a Tanzania para ayudar a las hermanas a...

El chocolate nace de una pasión.

Hermanas Franciscanas de Mbingu Tanzania 2016 Transmitir conocimientos para aumentar la satisfacción de todos En 2016 me Realicé dos visitas a Mbingu, con mis amigos Marco Bosio y Enzo Gaboardi. Lo El objetivo era ayudar a un núcleo de Hermanas Franciscanas a...

Se acabaron las sorpresas basura de los Huevos de Pascua

Cada vez que compras o regalas algo inútil, te perjudicas a ti mismo y al medio ambiente. https://vimeo.com/327531210 ¿Ha pensado alguna vez en la cantidad de porquerías que se meten como sorpresas en los huevos de Pascua todos los años? ¡Chinoiseries de plástico sin...

Chuao, Jhodairis Fondant 70

Siempre se ha dicho que es el mejor cacao del mundo, sí, el primer y legendario Chuao, el único cacao del mundo con certificación de origen. Conozco a Sora (la presidenta de la cooperativa de Chuao) desde hace muchos años y, aunque ahora es su sobrino quien dirige la...

Pincay Metate 60

Este chocolate es una primicia entre mis producciones, ya que se trata de cacao crudo. Cogí el mejor cacao que tenía y conocí de primera mano la fermentación y el secado. Maximilian siempre me ha inspirado confianza. Lo analicé en crudo y busqué cualquier agente...

Professione Cioccolato el nuevo curso en línea de silvio bessone

PROFESIÓN CHOCOLATE DE SILVIO BESSONE. Tras años de trabajo, por fin está listo el primer curso italiano en línea para profesionales del chocolate. Muchos amigos y colegas me pedían que compartiera con ellos mis conocimientos, pero yo me resistía a dar a conocer el...

Professione Cioccolato el nuevo curso en línea de silvio bessone

PROFESIÓN CHOCOLATE DE SILVIO BESSONE. Tras años de trabajo, por fin está listo el primer curso italiano en línea para profesionales del chocolate. Muchos amigos y colegas me pedían que compartiera con ellos mis conocimientos, pero yo me resistía a dar a conocer el...

🖐 Il cacao solidale

Chocolate: el dulce secreto del bienestar

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Estechocolate nació de la necesidad de elaborar un chocolate con cacao africano de la máxima calidad y una cadena de suministro 100% controlada. Conocer a las Hermanas de Mbingu fue providencial, en un año hice dos viajes a Tanzania para ayudar a las hermanas a...

El chocolate nace de una pasión.

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Se acabaron las sorpresas basura de los Huevos de Pascua

Cada vez que compras o regalas algo inútil, te perjudicas a ti mismo y al medio ambiente. https://vimeo.com/327531210 ¿Ha pensado alguna vez en la cantidad de porquerías que se meten como sorpresas en los huevos de Pascua todos los años? ¡Chinoiseries de plástico sin...

Chuao, Jhodairis Fondant 70

Siempre se ha dicho que es el mejor cacao del mundo, sí, el primer y legendario Chuao, el único cacao del mundo con certificación de origen. Conozco a Sora (la presidenta de la cooperativa de Chuao) desde hace muchos años y, aunque ahora es su sobrino quien dirige la...

Pincay Metate 60

Este chocolate es una primicia entre mis producciones, ya que se trata de cacao crudo. Cogí el mejor cacao que tenía y conocí de primera mano la fermentación y el secado. Maximilian siempre me ha inspirado confianza. Lo analicé en crudo y busqué cualquier agente...

Professione Cioccolato el nuevo curso en línea de silvio bessone

PROFESIÓN CHOCOLATE DE SILVIO BESSONE. Tras años de trabajo, por fin está listo el primer curso italiano en línea para profesionales del chocolate. Muchos amigos y colegas me pedían que compartiera con ellos mis conocimientos, pero yo me resistía a dar a conocer el...

Professione Cioccolato el nuevo curso en línea de silvio bessone

PROFESIÓN CHOCOLATE DE SILVIO BESSONE. Tras años de trabajo, por fin está listo el primer curso italiano en línea para profesionales del chocolate. Muchos amigos y colegas me pedían que compartiera con ellos mis conocimientos, pero yo me resistía a dar a conocer el...