📑 Editoriale

Chocolate: el dulce secreto del bienestar

por Silvio Bessone | octubre 22, 2023 | Cacao solidario, Cacao solidario, Chocolocanda, De la alubia al bar, Editorial, El cacao en los cosméticos, El cacao en los productos farmacéuticos, Experiencias únicas, Productos especiales | 0 Comentario

Queridos lectores, hoy quiero desvelarles un delicioso secreto que podría cambiar su perspectiva sobre la salud y el bienestar: el chocolate. Sí, ha leído bien, el chocolate puede alegrar no sólo el paladar, sino también la mente y el cuerpo. En este artículo...

el baño de la pareja en chocolate

por Silvio Bessone | octubre 19, 2023 | Cacao solidario, Chocolocanda, De la alubia al bar, Editorial, Experiencias únicas | 0 Comentario

El amor es un sentimiento dulce y apasionado, como el chocolate. ¿Y si pudiéramos combinar estos dos elementos para crear una experiencia única y memorable para las parejas? Bienvenido al mundo del baño de chocolate para parejas, una experiencia que promete encender la pasión de una forma deliciosamente íntima.

Chocolate, salud, bienestar y felicidad

por Silvio Bessone | octubre 17, 2023 | Cacao solidario, Chocolocanda, De la alubia al bar, Editorial, Experiencias únicas, Fotos del curso | 0 Comentario

Chocolate: una inmersión en el bienestar Queridos lectores, hoy quiero desvelarles un delicioso secreto que podría cambiar su perspectiva sobre la salud y el bienestar: el chocolate. Sí, ha leído bien, el chocolate puede alegrar no sólo el paladar, sino también la...

Ferragosto Al aroma del cacao

por Silvio Bessone | agosto 6, 2022 | Editorial | 0 Comentario

Carne, cacao y cerveza en abundancia. El 15 de agosto, para los que elijan el frescor de las colinas de Vicesi, hemos organizado un evento especial, el que dedico sólo a los amigos, que es carne Asada, como mi asadero, macerada en cerveza de cacao y cocinada...

Winning Chocolatier, el nuevo curso en línea

por Silvio Bessone | agosto 16, 2021 | Cacao en la cocina, Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial, El cacao en los cosméticos, El cacao en los productos farmacéuticos, Fotos del curso, Galería de vídeos, Las recetas de Silvio Bessone | 0 Comentario

Los secretos de los grandes profesionales El éxito es esa cosa intangible que te recompensa por todos los esfuerzos que has hecho. ¡Esa sensación de haber dedicado la vida a algo y haber recibido después un reconocimiento por ello! Desgraciadamente, demasiadas...

Una Paloma especial por el 35 aniversario

por Silvio Bessone | marzo 24, 2021 | Editorial, Experiencias únicas, Productos especiales | 0 Comentario

Han pasado casi 35 años desde el 6 de junio de 1986, cuando abrimos nuestra primera sede social en Loano, en Via dei Gazzi 45. Se llamaba pastelería Delizia y Mary y yo éramos poco más que unas niñas. Yo tenía 20 años y ella 18. Han pasado muchas cosas desde aquel...

Pascua, la fiesta de los colores

por Silvio Bessone | abril 11, 2020 | Editorial | 0 Comentario

La Pascua siempre ha celebrado la resurrección, la alegría después del dolor. En esta época de sufrimiento por las pérdidas humanas y las restricciones al afecto y la amistad, sólo puedo contribuir virtualmente a la alegría de los ojos y el alma con este breve clip...

Curso en línea Passione Cioccolato Idea para un regalo de Navidad

por Silvio Bessone | diciembre 4, 2019 | Cacao solidario, Chocolocanda, De la alubia al bar, Editorial, Fotos del curso, Las recetas de Silvio Bessone | 0 Comentario

El nuevo curso en línea de Silvio Bessone para los amantes del chocolate que quieran compartir con su familia el placer de hacer chocolate https://vimeo.com/377547439 Cocinar con Leonardo, lo más bonito que hay Un día Salía para Osaka y llegué un poco tarde a la...

Cacao de Venezuela

por Silvio Bessone | agosto 5, 2019 | Editorial | 0 Comentario

Porcelana de cacao de Venezuela Venezuela: es un país extraordinario, tiene ha mantenido intactos su método y su cultura del cacao durante dos siglos. proceso. Desarrolló conocimientos y técnicas hasta los años 70 y 80 con resultados realmente sorprendentes. CHUAO, el...

Se acabaron las sorpresas basura de los Huevos de Pascua

por Silvio Bessone | marzo 26, 2019 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial | 0 Comentario

Cada vez que compras o regalas algo inútil, te perjudicas a ti mismo y al medio ambiente. https://vimeo.com/327531210 ¿Ha pensado alguna vez en la cantidad de porquerías que se meten como sorpresas en los huevos de Pascua todos los años? ¡Chinoiseries de plástico sin...

🍫 Il cacao nella cucina

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Chocolate con 99% de cacao: la esencia del chocolate por Silvio Bessone

por Silvio Bessone | octubre 8, 2024 | Aterrizaje, Cacao en la cocina, Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Experiencias únicas | 0 Comentario

Una experiencia de sabor puro, elaborada artesanalmente según el Proceso del Método Bessone Introducción: el 99% de pasta de cacao, elaborada con las mejores habas de cacao seleccionadas personalmente, es la quintaesencia del chocolate. Tras degustar las habas...

Los granos de cacao de Silvio Bessone: un viaje de sabor e investigación

por Silvio Bessone | octubre 8, 2024 | Cacao en la cocina, De la alubia al bar | 0 Comentario

Del corazón de las plantaciones del mundo a tus manos, una experiencia sensorial y de salud única Introducción: En mi continuo viaje por las plantaciones de cacao más valiosas del mundo, selecciono personalmente las habas de cacao que utilizo en mis productos. Cada...

Winning Chocolatier, el nuevo curso en línea

por Silvio Bessone | agosto 16, 2021 | Cacao en la cocina, Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial, El cacao en los cosméticos, El cacao en los productos farmacéuticos, Fotos del curso, Galería de vídeos, Las recetas de Silvio Bessone | 0 Comentario

Los secretos de los grandes profesionales El éxito es esa cosa intangible que te recompensa por todos los esfuerzos que has hecho. ¡Esa sensación de haber dedicado la vida a algo y haber recibido después un reconocimiento por ello! Desgraciadamente, demasiadas...

¡Bombones de autor para una Navidad única!

por Silvio Bessone | diciembre 12, 2017 | Cacao en la cocina, Cacao solidario, De la alubia al bar | 0 Comentario

De la Natura emociones infinitas de Leche y Cacao Tom Hanks decía en Forest Gump "¡La vida es como un caja de bombones, nunca sabes cual es el que te toca!" ¡Realizar bombones de autor, para una Navidad única se puede lograr! ¡Este año nuestro surtido de bombones ha...

¿El chocolate es un engaño? Del informe sobre Informe

por Silvio Bessone | octubre 25, 2017 | Cacao en la cocina, Cacao solidario, De la alubia al bar | 0 Comentario

La cobertura de chocolate del lunes por la noche en Report no fue la mejor posible. No arrojó luz sobre todos los aspectos que deberían revisarse y que hacen que un mundo mágico y fantástico como el del chocolate ¡sea realmente miserable! Sin...

Se necesitan urgentemente nuevos expertos en chocolate

por Silvio Bessone | julio 22, 2016 | Cacao en la cocina, Cacao solidario, Editorial, Fotos del curso | 0 Comentario

Puede sonar extraño, pero ¡realmente se necesitan nuevos expertos en chocolate! En los últimos años, demasiados chocolateros se han formado escuchando historias, algunas de ellas muy bonitas, ¡pero no siempre del todo ciertas! De las diversas multinacionales del...

Chefs y pasteleros Estrellas de la televisión

por Silvio Bessone | julio 2, 2016 | Cacao en la cocina, Editorial, Fotos del curso | 0 Comentario

En primer lugar, me gustaría decir que yo era definitivamente uno de los primeros, si no el primero en hacer un programa de cocina en vivo en la televisión, Programa 'Numero1' con Pippo Baudo el 13 de febrero de 2015 durante TG1 con más de 20 millones de espectadores....

El cacao como especia para carnes, quesos y embutidos

por Silvio Bessone | junio 23, 2016 | Cacao en la cocina | 0 Comentario

¡El cacao es realmente increíble! Y pensar que el chocolate era la forma más improbable de utilizarlo. En realidad, hoy en día es la única forma en que se utiliza, si exceptuamos las aplicaciones esporádicas y ocasionales de algunos pioneros. Se utiliza a menudo en la...

💄 Il cacao nella cosmesi

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Chocolate: el dulce secreto del bienestar

por Silvio Bessone | octubre 22, 2023 | Cacao solidario, Cacao solidario, Chocolocanda, De la alubia al bar, Editorial, El cacao en los cosméticos, El cacao en los productos farmacéuticos, Experiencias únicas, Productos especiales | 0 Comentario

Queridos lectores, hoy quiero desvelarles un delicioso secreto que podría cambiar su perspectiva sobre la salud y el bienestar: el chocolate. Sí, ha leído bien, el chocolate puede alegrar no sólo el paladar, sino también la mente y el cuerpo. En este artículo...

Winning Chocolatier, el nuevo curso en línea

por Silvio Bessone | agosto 16, 2021 | Cacao en la cocina, Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial, El cacao en los cosméticos, El cacao en los productos farmacéuticos, Fotos del curso, Galería de vídeos, Las recetas de Silvio Bessone | 0 Comentario

Los secretos de los grandes profesionales El éxito es esa cosa intangible que te recompensa por todos los esfuerzos que has hecho. ¡Esa sensación de haber dedicado la vida a algo y haber recibido después un reconocimiento por ello! Desgraciadamente, demasiadas...

Silvio Bessone presenta la nueva colección Chocolates para 2019.

por Silvio Bessone | mayo 11, 2018 | De la alubia al bar, Editorial, El cacao en los cosméticos, Galería de vídeos | 0 Comentario

Nueva colección de pralinés 2019 de Silvio Bessone Tras meses de investigación primero y trabajo después, por fin he conseguido finalizar la colección que contará con cajas para Navidad 2018 y San Valentín 2019. Quería utilizar fruta de mi zona, pero sobre todo la...

🌿 Il cacao nella farmaceutica

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Chocolate con 99% de cacao: la esencia del chocolate por Silvio Bessone

por Silvio Bessone | octubre 8, 2024 | Aterrizaje, Cacao en la cocina, Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Experiencias únicas | 0 Comentario

Una experiencia de sabor puro, elaborada artesanalmente según el Proceso del Método Bessone Introducción: el 99% de pasta de cacao, elaborada con las mejores habas de cacao seleccionadas personalmente, es la quintaesencia del chocolate. Tras degustar las habas...

Chocolate: el dulce secreto del bienestar

por Silvio Bessone | octubre 22, 2023 | Cacao solidario, Cacao solidario, Chocolocanda, De la alubia al bar, Editorial, El cacao en los cosméticos, El cacao en los productos farmacéuticos, Experiencias únicas, Productos especiales | 0 Comentario

Queridos lectores, hoy quiero desvelarles un delicioso secreto que podría cambiar su perspectiva sobre la salud y el bienestar: el chocolate. Sí, ha leído bien, el chocolate puede alegrar no sólo el paladar, sino también la mente y el cuerpo. En este artículo...

Winning Chocolatier, el nuevo curso en línea

por Silvio Bessone | agosto 16, 2021 | Cacao en la cocina, Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial, El cacao en los cosméticos, El cacao en los productos farmacéuticos, Fotos del curso, Galería de vídeos, Las recetas de Silvio Bessone | 0 Comentario

Los secretos de los grandes profesionales El éxito es esa cosa intangible que te recompensa por todos los esfuerzos que has hecho. ¡Esa sensación de haber dedicado la vida a algo y haber recibido después un reconocimiento por ello! Desgraciadamente, demasiadas...

Mbingu 75% Chocolate negro

por Silvio Bessone | febrero 29, 2020 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, El cacao en los productos farmacéuticos, Fotos del curso, Galería de vídeos | 0 Comentario

Estechocolate nació de la necesidad de elaborar un chocolate con cacao africano de la máxima calidad y una cadena de suministro 100% controlada. Conocer a las Hermanas de Mbingu fue providencial, en un año hice dos viajes a Tanzania para ayudar a las hermanas a...

El chocolate nace de una pasión.

por Silvio Bessone | agosto 5, 2019 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar | 0 Comentario

Hermanas Franciscanas de Mbingu Tanzania 2016 Transmitir conocimientos para aumentar la satisfacción de todos En 2016 me Realicé dos visitas a Mbingu, con mis amigos Marco Bosio y Enzo Gaboardi. Lo El objetivo era ayudar a un núcleo de Hermanas Franciscanas a...

Se acabaron las sorpresas basura de los Huevos de Pascua

por Silvio Bessone | marzo 26, 2019 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial | 0 Comentario

Cada vez que compras o regalas algo inútil, te perjudicas a ti mismo y al medio ambiente. https://vimeo.com/327531210 ¿Ha pensado alguna vez en la cantidad de porquerías que se meten como sorpresas en los huevos de Pascua todos los años? ¡Chinoiseries de plástico sin...

Chuao, Jhodairis Fondant 70

por Silvio Bessone | diciembre 12, 2018 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar | 0 Comentario

Siempre se ha dicho que es el mejor cacao del mundo, sí, el primer y legendario Chuao, el único cacao del mundo con certificación de origen. Conozco a Sora (la presidenta de la cooperativa de Chuao) desde hace muchos años y, aunque ahora es su sobrino quien dirige la...

Pincay Metate 60

por Silvio Bessone | diciembre 12, 2018 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar | 0 Comentario

Este chocolate es una primicia entre mis producciones, ya que se trata de cacao crudo. Cogí el mejor cacao que tenía y conocí de primera mano la fermentación y el secado. Maximilian siempre me ha inspirado confianza. Lo analicé en crudo y busqué cualquier agente...

Professione Cioccolato el nuevo curso en línea de silvio bessone

por Silvio Bessone | octubre 22, 2018 | Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial, Galería de vídeos, Las recetas de Silvio Bessone | 0 Comentario

PROFESIÓN CHOCOLATE DE SILVIO BESSONE. Tras años de trabajo, por fin está listo el primer curso italiano en línea para profesionales del chocolate. Muchos amigos y colegas me pedían que compartiera con ellos mis conocimientos, pero yo me resistía a dar a conocer el...

El nuevo curso en línea Consumidor consciente

por Silvio Bessone | junio 13, 2018 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Fotos del curso | 0 Comentario

🖐 Il cacao solidale

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Chocolate con 99% de cacao: la esencia del chocolate por Silvio Bessone

por Silvio Bessone | octubre 8, 2024 | Aterrizaje, Cacao en la cocina, Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Experiencias únicas | 0 Comentario

Una experiencia de sabor puro, elaborada artesanalmente según el Proceso del Método Bessone Introducción: el 99% de pasta de cacao, elaborada con las mejores habas de cacao seleccionadas personalmente, es la quintaesencia del chocolate. Tras degustar las habas...

Chocolate: el dulce secreto del bienestar

por Silvio Bessone | octubre 22, 2023 | Cacao solidario, Cacao solidario, Chocolocanda, De la alubia al bar, Editorial, El cacao en los cosméticos, El cacao en los productos farmacéuticos, Experiencias únicas, Productos especiales | 0 Comentario

Queridos lectores, hoy quiero desvelarles un delicioso secreto que podría cambiar su perspectiva sobre la salud y el bienestar: el chocolate. Sí, ha leído bien, el chocolate puede alegrar no sólo el paladar, sino también la mente y el cuerpo. En este artículo...

Winning Chocolatier, el nuevo curso en línea

por Silvio Bessone | agosto 16, 2021 | Cacao en la cocina, Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial, El cacao en los cosméticos, El cacao en los productos farmacéuticos, Fotos del curso, Galería de vídeos, Las recetas de Silvio Bessone | 0 Comentario

Los secretos de los grandes profesionales El éxito es esa cosa intangible que te recompensa por todos los esfuerzos que has hecho. ¡Esa sensación de haber dedicado la vida a algo y haber recibido después un reconocimiento por ello! Desgraciadamente, demasiadas...

Mbingu 75% Chocolate negro

por Silvio Bessone | febrero 29, 2020 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, El cacao en los productos farmacéuticos, Fotos del curso, Galería de vídeos | 0 Comentario

Estechocolate nació de la necesidad de elaborar un chocolate con cacao africano de la máxima calidad y una cadena de suministro 100% controlada. Conocer a las Hermanas de Mbingu fue providencial, en un año hice dos viajes a Tanzania para ayudar a las hermanas a...

El chocolate nace de una pasión.

por Silvio Bessone | agosto 5, 2019 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar | 0 Comentario

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Se acabaron las sorpresas basura de los Huevos de Pascua

por Silvio Bessone | marzo 26, 2019 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial | 0 Comentario

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Chuao, Jhodairis Fondant 70

por Silvio Bessone | diciembre 12, 2018 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar | 0 Comentario

Siempre se ha dicho que es el mejor cacao del mundo, sí, el primer y legendario Chuao, el único cacao del mundo con certificación de origen. Conozco a Sora (la presidenta de la cooperativa de Chuao) desde hace muchos años y, aunque ahora es su sobrino quien dirige la...

Pincay Metate 60

por Silvio Bessone | diciembre 12, 2018 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar | 0 Comentario

Este chocolate es una primicia entre mis producciones, ya que se trata de cacao crudo. Cogí el mejor cacao que tenía y conocí de primera mano la fermentación y el secado. Maximilian siempre me ha inspirado confianza. Lo analicé en crudo y busqué cualquier agente...

Professione Cioccolato el nuevo curso en línea de silvio bessone

por Silvio Bessone | octubre 22, 2018 | Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial, Galería de vídeos, Las recetas de Silvio Bessone | 0 Comentario

PROFESIÓN CHOCOLATE DE SILVIO BESSONE. Tras años de trabajo, por fin está listo el primer curso italiano en línea para profesionales del chocolate. Muchos amigos y colegas me pedían que compartiera con ellos mis conocimientos, pero yo me resistía a dar a conocer el...

El nuevo curso en línea Consumidor consciente

por Silvio Bessone | junio 13, 2018 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Fotos del curso | 0 Comentario