23 Lug 2016 | Auguri alle CioccoMamme, Il Cacao solidale
Il Miglior cacao del mondo non esiste! Esiste cacao lavorato bene e cacao lavorato male, esistono ottime varietà ben lavorate o mal lavorate. Se un cacao è apprezzato nel mondo non è solo merito dei semi ma soprattutto dellacapacità dei contadini di proteggerlo! Tutti...
22 Lug 2016 | Auguri alle CioccoMamme, Foto dei corsi, Il Cacao nella cucina, Il Cacao solidale
Potrebbe sembrare strano ma servono davvero nuovi esperti di Cioccolato! Troppi cioccolatieri in questi anni si sono formati sentendo le storie, anche belle, ma non sempre del tutto vere! Delle varie aziende multinazionali del cioccolato. Silvio bessone durante la...
4 Lug 2016 | Auguri alle CioccoMamme, Il Cacao solidale
Nel lontano 1970 ho detto a mio padre ” da grande voglio fare il cioccolatiere!” Nel 1986 con mia moglie Mery abbiamo fondato la nostra prima società e laboratorio a Loano, Il 1997 ci siamo trasferiti a Vicoforte ed abbiamo realizzato il primo laboratorio...
22 Giu 2016 | Auguri alle CioccoMamme, Il Cacao nella farmaceutica, Il Cacao solidale
Sono particolarmente felice di leggere quanto sostiene il Prof Veronesi! Sempre più scienziati scrivono e decantano le proprietà e i benefici che il Cioccolato può avere! Si dico può avere! Non tutto il cacao ha proprietà e soprattutto bisogna fare chiarezza,...
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