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Capodanno 2019 con Tuffo nel Cioccolato

Capodanno 2019 con tuffo nel Cioccolato Il Capodanno 2018 alla Cioccolocanda è stato un successo davvero grande.Alla Cioccolocanda di Vicoforte da anni organizzo un evento incredibile. Un cenone con piatti dell’alta cucina Piemontese, non mancano i tartufi, il Cappone...

Mbingu 75%

Questo cioccolato nasce dall’esigenza di realizzare un Cioccolato con cacao Africano di elevatissima qualità e dalla filiera controllata al 100%. Aver conosciuto le Suore di Mbingu è stato provvidenziale, in un anno ho fatto due viaggi in Tanzania per aiutare le suore...

Chuao, Jhodairis Fondente 70%

Questo è da sempre definito il miglior cacao al mondo, si il primo e leggendario Chuao, l’unico cacao al mondo ad avere la certificazione d’origine. Conosco Sora (la presidente della cooperativa di Chuao) da molti anni e anche se ora a dirigere la cooperativa è suo...

Leonardo al latte 40%

Un cioccolato al latte di rara qualità, potremmo dire UNICO al mondo. Un cioccolato per cui ho controllato la filiera in maniera assoluta a partire dal cacao di Chuao, che ho personalmente seguito sin dalla sua raccolta attraverso il lavoro delle donne di Chuao...

Pincay Metate 60%

Questo cioccolato è una novità assoluta tra le mie produzioni i quanto si tratta di un cacao Crudo. Ho preso il miglior cacao che avevo e di cui avevo la conoscenza diretta della fermentazione e dell’essicazione. Maximilian mi ha da sempre ispirato fiducia. L’ho...

Professione Cioccolato il Nuovo corso on-line by silvio bessone

PROFESSIONE CIOCCOLATO BY SILVIO BESSONE. Finalmente dopo anni di lavoro è finalmente pronto il primo corso Italiano on line per professionisti del Cioccolato. Molti amici e colleghi mi chiedevano di condividere con loro questa mia conoscenza, io ero riluttante al...

Cioccolatiere Vincente il nuovo corso on line

I segreti dei grandi professionisti Il successo è quella cosa intangibile, che ti gratifica per tutti gli sforzi che hai fatto. Quella sensazione di aver dedicato la vita a qualcosa e averne ricevuto in dietro il giusto riconoscimento! Purtroppo troppe persone hanno...

Il nuovo corso on-line Consumatore Consapevole

Un corso on-line per Consumatori Consapevoli? Sono passate alcune settimane dall’inizio del mio Video corso on-line “Cioccolatiere Consapevole”. Alcuni partecipanti erano per davvero cioccolatieri ed alcuni si sono iscritti al corso “Professione Cioccolato”. Molti che...

Professione Cioccolato il Nuovo corso on-line by silvio bessone

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Il cacao di Chuao, tra mito e leggenda

I campioni veri e presunti “Il cacao di Chuao” Viaggio nella storia ancestrale del cacao Tra leggende e Miti Chuao un luogo MERAVIGLIOSO! Sono stato in Chuao almeno 4 volte solo negli ultimi tre anni e devo ammettere che anche senza cacao sarebbe il posto ideale per...

Un viaggio emozionante in Giappone 2017

Viaggio tra le emozioni in Giappone A febbraio 2017 ho intrapreso in mio primo viaggio promozionale in Giappone, un esperienza indimenticabile. Grazie all’azienda partner che ho in Giappone e alla mia splendida collaboratrice Aki, possiamo affermare che oggi il...

San Valentino Cioccolatoso By Silvio Bessone

  Il più dolce San Valentino che tu possa immaginare! Mancano meno di 40 giorni all a festa più dolce dell' anno, San Valentino! Dove si coniuga l'amore con le cose buone. Non esiste un posto migliore per passare questa sp lendida festa.Proprio per la festa di San...