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Capodanno 2019 con Tuffo nel Cioccolato

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Capodanno 2019 con tuffo nel Cioccolato Lo scorso Capodanno, quello del 2018 alla Cioccolocanda di Vicoforte è stato un successo davvero grande.Si, perché dovete sapere che nella mia Cioccolocanda, ormai da anni, organizzo un evento incredibile: un cenone con piatti...

Chuao, Jhodairis  Fondente 70%

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Questo è da sempre definito il miglior cacao al mondo, si il primo e leggendario Chuao, l’unico cacao al mondo ad avere la certificazione d’origine. Conosco Sora (la presidente della cooperativa di Chuao) da molti anni e anche se ora a dirigere la cooperativa è suo...

Pincay Metate 60%

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Questo cioccolato è una novità assoluta tra le mie produzioni i quanto si tratta di un cacao Crudo. Ho preso il miglior cacao che avevo e di cui avevo la conoscenza diretta della fermentazione e dell’essicazione. Maximilian mi ha da sempre ispirato fiducia. L’ho...

Professione Cioccolato il Nuovo corso on-line by silvio bessone

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PROFESSIONE CIOCCOLATO BY SILVIO BESSONE. Finalmente dopo anni di lavoro è finalmente pronto il primo corso Italiano on line per professionisti del Cioccolato. Molti amici e colleghi mi chiedevano di condividere con loro questa mia conoscenza, io ero riluttante al...

Il nuovo corso on-line Consumatore Consapevole

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Un corso on-line per Consumatori Consapevoli? Sono passate alcune settimane dall’inizio del mio Video corso on-line “Cioccolatiere Consapevole”. Alcuni partecipanti erano per davvero cioccolatieri ed alcuni si sono iscritti al corso “Professione Cioccolato”. Molti che...

Professione Cioccolato il Nuovo corso on-line by silvio bessone

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Il cacao di Chuao, tra mito e leggenda

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I campioni veri e presunti “Il cacao di Chuao” Viaggio nella storia ancestrale del cacao Tra leggende e Miti Chuao un luogo MERAVIGLIOSO! Sono stato in Chuao almeno 4 volte solo negli ultimi tre anni e devo ammettere che anche senza cacao sarebbe il posto ideale per...

Un viaggio emozionante in Giappone 2017

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Viaggio tra le emozioni in Giappone A febbraio 2017 ho intrapreso in mio primo viaggio promozionale in Giappone, un esperienza indimenticabile. Grazie all’azienda partner che ho in Giappone e alla mia splendida collaboratrice Aki, possiamo affermare che oggi il...

San Valentino Cioccolatoso By Silvio Bessone

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  Il più dolce San Valentino che tu possa immaginare! Mancano meno di 40 giorni all a festa più dolce dell' anno, San Valentino! Dove si coniuga l'amore con le cose buone. Non esiste un posto migliore per passare questa sp lendida festa.Proprio per la festa di...

Un profondo cordoglio per la Morte di Gualtiero Marchesi!

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Sono profondamente commosso per la scomparsa del grande Maestro Gualtiero Marchesi. Un uomo di grande cultura gastronomica e conoscenza. Un Uomo di stile e franchezza che disdegnava le facili soluzioni e i trucchetti di furbizia. La Cucina Mondiale perde uno dei più...

Cioccolatini d’autore, per un Natale unico!

Cioccolatini d’autore, per un Natale unico!

Dalla Natura emozioni infinite di Latte e Cacao. Tom Hanks diceva in Forest Gump "La vita è come una scatola di Cioccolatini, non sai mai quello che ti capita!" (Già perchè nessuno gli ha mai regalato una mia scatola di Cioccolatini! sennò non avrebbe potuto affermare...

Capodanno con Tuffo nel Cioccolato!

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Quest'anno il 31 dicembre vivilo goloso e divertente con un bel bagno nel cioccolato! Anche quest’anno, dopo i grandi successi degli anni scorsi la Cioccolocanda propone il Capodanno Cioccolatoso! La Cioccolocanda è una semplice struttura CioccoAlberghiera incastonata...