Trinitad & Tobago. Fina estate 75%

Questo è un cacao davvero speciale, vittima di un uragano nel 1954 a dato via alla più grande mutazione genetica della storia. Un atto solidale ha fatto si che migliaia di contadini, del mare dei caraibi, donassero rami da innesto per ripopolare le piante private...

Gianduia Mery

Il Gianduia è il cioccolato della mia terra. Ha quelle note dolci e armoniose che lo caratterizzano e lo fanno amare in tutto il mondo. Questa ricetta è del tutto particolare non troppo dolce e non troppo amara, il Cioccolato non è troppo duro e non è troppo delicato....

Maranon del Perù 73%

Questo cacao è prodotto dal mio amico Dan che da anni vive in Peru e coltiva cacao con metodi rigorosi. Tanto da essere definito, il miglior cacao del Mondo. Come sai io non credo in queste classifiche perché il migliore non esiste, ma questo cacao è di ottima varietà...
La grande Cucina per il tuo Bambino

La grande Cucina per il tuo Bambino

La grande Cucina per il tuo Bambino, quando a maggio ho mandato gli auguri per le CioccoMamme, volevo solo partecipare con i miei clienti dell’immensa gioia scaturita dalla nascita di Leonardo! Ho avuto un tuffo di generosità ho promesso di fare un librettino...