Los últimos artículos
El chocolate más preciado del mundo por Silvio Bessone
El chocolate más valioso del mundo Un importante TOP PLAYER del fútbol, envió esta semana una orden de su agente a Silvio Bessone. El objeto de deseo del conocido campeón de fútbol, que juega en una de las grandes ligas europeas, ¡era el...
Bean-to-Bar entre pasión y moda
¡Fabricar chocolate de grano a tableta entre la pasión y la Moda! Llevo años viajando por todo el mundo para conocer a personas que trabajan en el sector del cacao y el chocolate. Pero una cosa es común a todos ellos: ¡quieren hacer chocolate! ¿Qué significa hacer...
La gran cocina para su hijo
La gran Cocina para tu Bebé, cuando envié los mejores deseos para la CioccoMamme en mayo, ¡sólo quería compartir con mis clientes la inmensa alegría que supuso el nacimiento de Leonardo! Tuve un arrebato de generosidad y prometí hacer un librito con algunas páginas...
Mi regalo de Navidad para ti.
Cursos de pastelería en Cioccolocanda
Cursos de pastelería en Cioccolocanda
¡El mejor cacao del mundo no existe!
¡El Mejor Cacao del Mundo no existe! Hay cacao bien elaborado y cacaomal elaborado, hay variedades bien elaboradas o mal elaboradas. Si un cacao es apreciado en el mundo, no es sólo gracias a las habas, ¡sino sobre todo a la capacidad de los agricultores para...
Se necesitan urgentemente nuevos expertos en chocolate
Puede sonar extraño, pero ¡realmente se necesitan nuevos expertos en chocolate! En los últimos años, demasiados chocolateros se han formado escuchando historias, algunas de ellas muy bonitas, ¡pero no siempre del todo ciertas! De las diversas multinacionales del...
De mayor quiero ser chocolatero.
Silvio Bessone explica cómo se hizo chocolatero, ¡a través de un sueño! Y con mucha voluntad, los sueños pueden hacerse realidad.
Chefs y pasteleros Estrellas de la televisión
En primer lugar, me gustaría decir que yo era definitivamente uno de los primeros, si no el primero en hacer un programa de cocina en vivo en la televisión, Programa 'Numero1' con Pippo Baudo el 13 de febrero de 2015 durante TG1 con más de 20 millones de espectadores....
El chocolate y el cacao, ¡entre el misterio y la ciencia!
Todos los días se habla que el chocolate está entre el misterio y la ciencia. Se escribe y difunden en las noticias afirmaciones de los expertos y de mucha gente que por diversas razones afirma que el chocolate es bueno, que es útil para una gran cantidad de...
El chocolate para mí
¡Bienvenidos al blog de Silvio Bessone! Con gran placer y no menos emoción escribo mi primer artículo en este blog que hablará sobre el chocolate, donde revelaré todos los secretos del "alimento de los dioses", del cacao y sus derivados: chocolate, confitería,...
El cacao como especia para carnes, quesos y embutidos
¡El cacao es realmente increíble! Y pensar que el chocolate era la forma más improbable de utilizarlo. En realidad, hoy en día es la única forma en que se utiliza, si exceptuamos las aplicaciones esporádicas y ocasionales de algunos pioneros. Se utiliza a menudo en la...
El chocolate es bueno, pero ¿cuál?
Me alegra especialmente leer lo que dice el profesor Veronesi. ¡Cada vez son más los científicos que escriben y ensalzan las propiedades y beneficios que puede tener el chocolate! ¡Sí, digo que puedo tener! ¡No todo el cacao tiene propiedades y, sobre todo, ¡¡¡también...
El sueño hecho realidad
Silvio Bessone explica cómo se hizo chocolatero, ¡a través de un sueño! Y con mucha voluntad, los sueños pueden hacerse realidad. https://www.youtube.com/watch?v=-aR7-Wiwmew
Manufatto Monregalese entrevista a Silvio Bessone
Todos tenemos un sueño de niños y para Silvio Bessone ser chocolatero era EL sueño; no ser piloto, ni siquiera explorador… no, él quería ser chocolatero. Y lo consiguió.