Dal 27 febbraio al 2 marzo 2025 – Piazza Vittorio, Torino
La Fabbrica del Cioccolato ISTITUZIONALE della Città di Torino è quella di Silvio Bessone!
Torino, la capitale storica del cioccolato, torna a celebrare la sua tradizione con CioccolaTÒ 2025, un evento che unisce arte, artigianalità e innovazione. Al centro di questa celebrazione c’è La Fabbrica del Cioccolato Artigianale, affidata al Maestro Cioccolatiere Silvio Bessone, che con la sua squadra riproporrà il fascino della produzione artigianale del cioccolato, seguendo l’intero processo di trasformazione delle fave di cacao fino alla creazione di autentici capolavori dolciari.
Un viaggio nel tempo tra macchinari storici e innovazione
L’arte cioccolatiera torinese vanta secoli di storia, con creazioni che hanno conquistato le corti reali d’Europa. Tra queste, il Diablotin, nato nel XVII secolo, è considerato uno dei primi cioccolatini della storia, un piccolo capolavoro amato dai Savoia per il suo gusto intenso e raffinato.
Oggi, la Fabbrica del Cioccolato di Silvio Bessone rende omaggio a questa tradizione, rinnovandola con un perfetto equilibrio tra passato e presente. Durante CioccolaTÒ 2025, potrai assistere alla lavorazione del cioccolato dal vivo, grazie all’impiego di strumenti storici accanto alle tecnologie moderne.
Nella nostra Fabbrica potrai vedere in azione:
- Macchinari d’epoca, come la Molazza e il Rompiacacao Galantini, della storica Fabbrica Torinese;
- Tecnologia moderna, con le macchine Selmi, sinonimo di innovazione e precisione;
- Un team di esperti, guidato da Silvio Bessone, affiancato dai suoi collaboratori Valerio Angelino Catella, Giacomo Raffreddato e dagli allievi dell’Istituto Tecnico Superiore Agroalimentare Piemonte, impegnati nel corso “La Fabbrica del Cioccolato”.
I Sorrisi al Cioccolato: una storia di eccellenza e passione dal 1986
Tra le creazioni più emblematiche della Fabbrica, spiccano i Sorrisi al Cioccolato, una linea esclusiva di cioccolatini che racchiude in sé la giocosità gastronomica e l’arte della pralineria torinese. Nati nel 1986 dall’estro creativo di Silvio Bessone, i Sorrisi rappresentano uno dei prodotti più iconici della sua produzione, simbolo di passione e maestria artigianale. Il loro successo internazionale è stato suggellato nel 1988, quando i Sorrisi del Maestro Bessone furono premiati alla Mostra Internazionale di Parigi, ricevendo un prestigioso riconoscimento per la qualità e l’innovazione nel mondo della cioccolateria artigianale.
Ogni Sorriso al Cioccolato è un piccolo capolavoro incartato con cura, frutto dell’incontro tra ingredienti selezionati e la maestria artigiana. Setti gusti unici, sette emozioni diverse, per un’esperienza sensoriale indimenticabile:
- 🍫 Cacao – Il gusto autentico del cioccolato fondente puro;
- 🌰 Nocciola – La dolcezza e il profumo delle Nocciole Piemonte IGP;
- 🍊 Arancia – Note agrumate che esaltano il carattere aromatico del cacao;
- ☕ Caffè – L’intensità dell’espresso si fonde con la cremosità del cioccolato;
- 🥃 Rhum – Un tocco caldo e avvolgente per un’esperienza intensa;
- 🌰 Mandorla – Un classico intramontabile, delicato e raffinato;
- 🥥 Cocco – Un’esplosione di freschezza esotica, sorprendente e golosa.
Vivi l’esperienza del cioccolato artigianale dal vivo!
Durante CioccolaTÒ 2025, avrai la possibilità di assistere in prima persona a ogni fase della produzione, dalla selezione delle migliori fave di cacao del mondo fino all’incarto finale dei cioccolatini, proprio come nelle antiche fabbriche torinesi.
Ogni momento sarà un viaggio nella storia, un’esperienza autentica che ti permetterà di scoprire da vicino l’arte della lavorazione del cioccolato, lasciandoti conquistare dalla magia di un mestiere che affonda le sue radici nella tradizione più nobile.
👀 Ti aspettiamo in Piazza Vittorio, dal 27 febbraio al 2 marzo, per scoprire i nostri Sorrisi al Cioccolato e immergerti nella storia e nell’arte della cioccolateria artigianale!
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