26 Mar 2019 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial
Cada vez que compras o regalas algo inútil, te perjudicas a ti mismo y al medio ambiente. ¿Ha pensado alguna vez en la cantidad de porquerías que se meten como sorpresas en los huevos de Pascua todos los años? ¡Chinoiseries de plástico sin el menor valor! Rumia! que...
12 Dic 2018 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar
Siempre se ha dicho que es el mejor cacao del mundo, sí, el primer y legendario Chuao, el único cacao del mundo con certificación de origen. Conozco a Sora (la presidenta de la cooperativa de Chuao) desde hace muchos años y, aunque ahora es su sobrino quien dirige la...
12 Dic 2018 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar
Este chocolate es una primicia entre mis producciones, ya que se trata de cacao crudo. Cogí el mejor cacao que tenía y conocí de primera mano la fermentación y el secado. Maximilian siempre me ha inspirado confianza. Lo analicé en crudo y busqué cualquier agente...
22 Oct 2018 | Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial, Galería de vídeos, Las recetas de Silvio Bessone
PROFESIÓN CHOCOLATE DE SILVIO BESSONE. Tras años de trabajo, por fin está listo el primer curso italiano en línea para profesionales del chocolate. Muchos amigos y colegas me pedían que compartiera con ellos mis conocimientos, pero yo me resistía a dar a conocer el...
21 Abr 2018 | Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial, Galería de vídeos, Las recetas de Silvio Bessone
PROFESIÓN CHOCOLATE DE SILVIO BESSONE. Tras años de trabajo, por fin está listo el primer curso italiano en línea para profesionales del chocolate. Muchos amigos y colegas me pedían que compartiera con ellos mis conocimientos, pero yo me resistía a dar a conocer el...
Ultimi commenti