26 Mar 2019 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial
Cada vez que compras o regalas algo inútil, te perjudicas a ti mismo y al medio ambiente. ¿Ha pensado alguna vez en la cantidad de porquerías que se meten como sorpresas en los huevos de Pascua todos los años? ¡Chinoiseries de plástico sin el menor valor! Rumia! que...
10 Feb 2019 | Cacao solidario, De la alubia al bar, Galería de vídeos
Me entristece mucho la noticia, pero no me sorprende. Desgraciadamente, éste es el estado de las empresas que, en un momento dado, ya no saben cómo rediseñarse. La propia historia de esta empresa habla de que Antonio convirtió una fábrica de caramelos en una fábrica...
12 Dic 2018 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar
Siempre se ha dicho que es el mejor cacao del mundo, sí, el primer y legendario Chuao, el único cacao del mundo con certificación de origen. Conozco a Sora (la presidenta de la cooperativa de Chuao) desde hace muchos años y, aunque ahora es su sobrino quien dirige la...
12 Dic 2018 | Cacao solidario, De la alubia al bar
Un chocolate con leche de rara calidad, podríamos decir ÚNICO en el mundo. Un chocolate para el que controlé absolutamente la cadena de suministro, empezando por el cacao de Chuao, que seguí personalmente desde su cosecha a través del trabajo de las mujeres de Chuao...
12 Dic 2018 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar
Este chocolate es una primicia entre mis producciones, ya que se trata de cacao crudo. Cogí el mejor cacao que tenía y conocí de primera mano la fermentación y el secado. Maximilian siempre me ha inspirado confianza. Lo analicé en crudo y busqué cualquier agente...
12 Dic 2018 | Aterrizaje, De la alubia al bar
Este cacao lo produce mi amigo Dan, que lleva años viviendo en Perú y cultiva el cacao siguiendo métodos estrictos. Tanto es así que se le llama, el mejor cacao del Mundo. Como sabéis no creo en estas clasificaciones porque lo mejor no existe, pero este cacao es de la...
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