10 Feb 2019 | Cacao solidario, De la alubia al bar, Galería de vídeos
Me entristece mucho la noticia, pero no me sorprende. Desgraciadamente, éste es el estado de las empresas que, en un momento dado, ya no saben cómo rediseñarse. La propia historia de esta empresa habla de que Antonio convirtió una fábrica de caramelos en una fábrica...
12 Dic 2018 | Cacao solidario, Cacao solidario, De la alubia al bar
Siempre se ha dicho que es el mejor cacao del mundo, sí, el primer y legendario Chuao, el único cacao del mundo con certificación de origen. Conozco a Sora (la presidenta de la cooperativa de Chuao) desde hace muchos años y, aunque ahora es su sobrino quien dirige la...
12 Dic 2018 | Cacao solidario, De la alubia al bar
Un chocolate con leche de rara calidad, podríamos decir ÚNICO en el mundo. Un chocolate para el que controlé absolutamente la cadena de suministro, empezando por el cacao de Chuao, que seguí personalmente desde su cosecha a través del trabajo de las mujeres de Chuao...
22 Oct 2018 | Cacao solidario, De la alubia al bar, Editorial, Galería de vídeos, Las recetas de Silvio Bessone
PROFESIÓN CHOCOLATE DE SILVIO BESSONE. Tras años de trabajo, por fin está listo el primer curso italiano en línea para profesionales del chocolate. Muchos amigos y colegas me pedían que compartiera con ellos mis conocimientos, pero yo me resistía a dar a conocer el...
11 May 2018 | De la alubia al bar, Editorial, El cacao en los cosméticos, Galería de vídeos
Nueva colección de pralinés 2019 de Silvio Bessone Tras meses de investigación primero y trabajo después, por fin he conseguido finalizar la colección que contará con cajas para Navidad 2018 y San Valentín 2019. Quería utilizar fruta de mi zona, pero sobre todo la...
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