Il cacao nella cucina
Winning Chocolatier, el nuevo curso en línea
Los secretos de los grandes profesionales El éxito es esa cosa intangible que te recompensa por todos los esfuerzos que has hecho. ¡Esa sensación de haber dedicado la vida a algo y haber recibido después un reconocimiento por ello! Desgraciadamente, demasiadas...
¡Bombones de autor para una Navidad única!
De la Natura emociones infinitas de Leche y Cacao Tom Hanks decía en Forest Gump "¡La vida es como un caja de bombones, nunca sabes cual es el que te toca!" ¡Realizar bombones de autor, para una Navidad única se puede lograr! ¡Este año nuestro surtido de bombones ha...
¿El chocolate es un engaño? Del informe sobre Informe
La cobertura de chocolate del lunes por la noche en Report no fue la mejor posible. No arrojó luz sobre todos los aspectos que deberían revisarse y que hacen que un mundo mágico y fantástico como el del chocolate ¡sea realmente miserable! Sin...
Se necesitan urgentemente nuevos expertos en chocolate
Puede sonar extraño, pero ¡realmente se necesitan nuevos expertos en chocolate! En los últimos años, demasiados chocolateros se han formado escuchando historias, algunas de ellas muy bonitas, ¡pero no siempre del todo ciertas! De las diversas multinacionales del...
Chefs y pasteleros Estrellas de la televisión
En primer lugar, me gustaría decir que yo era definitivamente uno de los primeros, si no el primero en hacer un programa de cocina en vivo en la televisión, Programa 'Numero1' con Pippo Baudo el 13 de febrero de 2015 durante TG1 con más de 20 millones de espectadores....
El cacao como especia para carnes, quesos y embutidos
¡El cacao es realmente increíble! Y pensar que el chocolate era la forma más improbable de utilizarlo. En realidad, hoy en día es la única forma en que se utiliza, si exceptuamos las aplicaciones esporádicas y ocasionales de algunos pioneros. Se utiliza a menudo en la...