La cobertura de chocolate del lunes por la noche en Report no fue la mejor posible. No arrojó luz sobre todos los aspectos que deberían revisarse y que hacen que un mundo mágico y fantástico como el del chocolate ¡sea realmente miserable! Sin embargo, tuvo el mérito de hacer reflexionar y abrir un debate.
¡Hoy he leído en varios posts que gente que vive al margen del chocolate está escribiendo y sugiriendo acciones legales! Se lo aseguro: si la Magistratura y la Guardia di Finanza se implicaran en este asunto, ¡alguien tendría serios problemas! Así que aconsejo a quienes desempeñan funciones en las que gastan dinero comunitario para promover proyectos internacionales que tengan mucho cuidado al escribir. Aunque anoche no saliera a la luz, ¡eso no significa que nadie lo sepa! Cuando digo que si haces unas cosas y dices otras, estás cometiendo fraude, ¡es sólo lo que está escrito en el código penal! Cuando en un lugar, la gente se jacta de hacer cosas y utilizar técnicas antes de denunciar, ¡deberían hacer examen de conciencia y comprobar la veracidad de SUS afirmaciones! Dejar ir no es lo mismo que compartir. Sobre el tema del chocolate de Modica, he expresado una opinión basada en conocimientos y conceptos que he debatido y discutido durante décadas, ¡desde la época de Compianti Franco Ruta y el Dr. Tuminello en tiempos insospechados hace muchos años! Me alegro de que mi amigo PEO y algunos otros hayan emprendido un camino que, en mi opinión, es el único viable para convertir una leyenda en una oportunidad seria. Modica es una tierra extraordinaria, pero que nadie me haga creer que fundir una masa de Laqualunque al baño maría es sinónimo de originalidad y qué extraordinaria singularidad, ¡añadir simplemente azúcar en polvo no es la cumbre de la técnica chocolatera! Y por favor, ¡¡¡deja a los mayas en paz!!! Entonces, si los buenos escritores ensalzaron las glorias y fueron ricamente compensados por ello, ¡sólo hay que ir a leer los presupuestos del municipio y ver los gastos en comunicación y promoción de la zona! La Cámara de Comercio de Ragusa y el Ayuntamiento de Modica han conservado toda la documentación fiscal que puede respaldar mis palabras. Pero no quiero polemizar, sino estimular a este mundo para que sea más SERIO! y se deje de tantas mentiras! ¡No envidio a nadie! No tengo motivos ni ganas de hacerlo, ¡tengo todo lo que necesito y me siento orgullosa de lo que hago! Empecé a hacer televisión en 1995 y dejé voluntariamente la televisión en 2005, ¡gané mis concursos en el campo sin medio gigantes ni asesores! Donde si había una medalla de oro y una de plata eran una y por la gracia de DIOS los mejores chocolateros del mundo actual me han precedido y he competido con tres generaciones de Chocolateros y el MUNDO ha sido mi escenario, ¡cuando competir era una Empresa! En la actualidad, mi principal mercado de ventas es Japón, donde no se admiten atajos y se exige coherencia y profesionalidad. Sin embargo, viajo con la cabeza bien alta y: puedo entender a aquellos que, no teniendo el CORAJE de adoptar las mismas posturas que yo, intentan dopar su trabajo para, al menos, hacer creer a la gente que forman parte de mi hábitat.
He dejado pasar unas horas para poder leer las reacciones, realmente lo siento por Giacomo Boidi, un profesional al que respeto y MUCHO más honesto que los personajillos que escriben indignados, ha tropezado en una ingenuidad pero estoy seguro que si la empresa PRADA se planteara sancionarle y quitarle el trabajo, hoy no podría encontrar otra empresa en Italia tan seria y profesional como Giraudi para hacer los productos. Quiero dar las gracias a Guido Gobino, que ennoblece este magnífico arte del chocolate cada vez que tiene ocasión. Creo que es suficiente por esta noche, pero a partir de mañana por la mañana tenemos que ponernos el delantal y empezar de nuevo la batalla contra el tiempo, ya que la Navidad está a la vuelta de la esquina y los millones de consumidores quieren tener lo mejor de nosotros y no lo peor de un mundo mágico, ¡Entonces la historia sabrá quién es digno o no de quedarse! Cuando tenía 5 años soñaba con ser chocolatero. Doy gracias a Dios por darme la fuerza necesaria para hacer realidad mi sueño. ¡Y ver el futuro hace tantos años! ¡Cuando todo el mundo ni siquiera podía ver el presente!
Silvio Bessone muestra su mano abierta en primer plano, embadurnada de chocolate
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