26 10月 2017 | ソリダリティー・ココア, ビーントゥバー
10月23日（月）に放映され、28日（土）にも再放送された『 チョコレートに玉あり！』では、チョコレートの世界に蔓延する悪徳行為を虫眼鏡で覗いてみた！ ショコラティエのグイド・ゴビーノの発言から浮かび上がってきたのは、職人ショコラティエが自分のチョコレートを作っているかどうかではなく、ファンの話の問題である。 このような多大な努力をしている人たちが、その犠牲がもっと認められることを望んでいるのは明らかだ。 さらにゴビノは、自分のプロフェッショナリズムが世界的に絶対的に認められていることを実感している。...
25 10月 2017 | ソリダリティー・ココア, ビデオギャラリー, ビーントゥバー
私はシルビオ・ベッソーネで、嘘はつかない！ 世界的に有名な製菓職人が書いた記事によると、職人が作るチョコレートは、細菌学的な純度や食品の安全性を保証することができないため、安全ではないとのことだ！ おそらくこれは、彼の友人たちの歴史的捏造の責任を転嫁する試みなのだろう。 だから、秩序を持とう！ 私はチョコレート職人です！ 私は20年近く自分のチョコレートを作っているが、ただカカオを焙煎しているだけではない。 私はそれを理解するために世界中を旅した！...
25 10月 2017 | キッチンでココア, ソリダリティー・ココア, ビーントゥバー
月曜の夜に放送された『チョコレート・オン・リポート』の報道は、可能な限り最高のものではなかった！ チョコレートの世界のような不思議でファンタスティックな世界を真に悲惨なものにしている、見直すべきすべての側面に光を当てることはできなかった！ しかし、人々に考えさせ、議論を呼び起こすという一つのメリットがあった！ 今日、いろいろな記事で、チョコレートの端っこに住んでいる人たちが、法的措置を提案する書き込みをしているのを読んだ！ 断言できるのは、もし司法当局や金融庁がこの件に関与すれば、誰かが大変なことになるということだ！...
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