フェラゴスト カカオの香りの中で

肉、ココア、ビールが豊富。
8月15日、ヴィチェシの丘の涼しさを選ぶ人たちのために、友人だけに捧げる特別なイベントを企画した。カルネ・アサダを私のアサデロと同じようにカカオビールで漬け込み、ブナやオークの薪火でじっくりと調理する。
カカオ入りのユールビールだが、それだけでなく、私の友人であるレリオがフェラゴストのために特別に作ってくれたブロンドビール、スプランガもある。
8月15日には、1897年に製造された世界最古のチョコレート製造機、レーマン・バルトの「フラット・コンカ」を動かします。 稀に見る美しさの家宝。

ココア、美味しい食事、美味しいビールとピエモンテワイン、そしてサプライズ。

午前11時、メアリー・ヴィナイ・ベッソーネが、ヴィコフォルテに到着するまでにカカオがたどった道のりや、カカオを最高のものにするために私たちがどれだけ研究し、注意を払っているかをドキュメンタリー・ビデオで紹介しながら、小さなシオッコムセオを訪問してゲストを迎える。 収穫、発酵、乾燥、そして農家への敬意。 カカオを加工し、おいしいバーやプラリネに仕上げる。

2023年プラリネ・ラインのプレビュー。

私たちは、世界最高のチョコレート・メーカーが何年も競い合っている日本で、新しいバレンタイン・コレクションを作るために何カ月も取り組んできました。 我々にとって、この市場は非常に競争が激しく、挑戦的な市場だ。 しかし、10月からは、プラリネ・デル・クオーレの新商品が、当店の優良顧客向けに販売される。

ご予約は info@silviobessone.it または 0174563312 または Whatsapp 0174 まで。

フェラゴストのメニュー。

食前酒：スプランガ（マスター・ブルワー、レリオ・ボッテロのクラフトビール）

カリアティーナ、カカオのグリュイエとメキシカンソース添え。

仔牛のサルシッチャ・ディ・ヴィ（ガッツェーラの肉屋から）

トリコロール・タジャリン、ポルチーニ茸添え

ミート・アサダ（ベジタリアン・オルタナティブ）、グリル野菜添え

ショコラ・セレクション2023

フェラゴスト・デザート・ア・ラ・ブリーニャ（ベッソーネ家のダルマッシーナ・プラム）

ユールビールとピエモンテのグラスワイン（ドルチェット、ファヴォリータ、モスカートDOCG）