大晦日はダイブ・イントゥ・チョコレートで！
今年の12月31日は、チョコレート風呂で楽しく美味しく過ごそう！ 例年の大成功を受け、今年もジョッコロカンダはジョッコラトーゾ大晦日を提供する！ ジョッコロカンダは、シルヴィオ・ベッソーネが経営するチョコレート会社の中にある、シンプルなジョッコアルベルギエラの構造である。 このディテールこそが、贅沢な豪華さではなく、グルメなシンプルさを求める人々に評価されている理由なのだ。 ジョッコロカンダは、チョコレートに捧げられたシンプルで芸術的な建造物である、 スノッブ、過激派、チョコレートに無関心な人にはお勧めできない。...
シルビオ・ベッソーネは嘘をつかない！ チョコレートだけ！
私はシルビオ・ベッソーネで、嘘はつかない！ 世界的に有名な製菓職人が書いた記事によると、職人が作るチョコレートは、細菌学的な純度や食品の安全性を保証することができないため、安全ではないとのことだ！ おそらくこれは、彼の友人たちの歴史的捏造の責任を転嫁する試みなのだろう。 だから、秩序を持とう！ 私はチョコレート職人です！ 私は20年近く自分のチョコレートを作っているが、ただカカオを焙煎しているだけではない。 私はそれを理解するために世界中を旅した！...
情熱とファッションの間のBean-to-Bar
夢の実現
シルヴィオ・ベッソーネが、ある夢をきっかけにショコラティエになった経緯を語る！ そして多くの意志があれば、夢は実現できる。 https://www.youtube.com/watch?v=-aR7-Wiwmew
マヌファット・モンレガレーゼがシルビオ・ベッソーネにインタビュー
パイロットでもなく、探検家でもなく……いや、ショコラティエになりたかったのだ。 そして彼は成功した！