グアルティエロ・マルケージの死に深い哀悼の意を表する！

シルヴィオ・ベッソーネとマエストロ・グアルティエロ・マルケージがイタリア料理アカデミーのゲストとして来日。

偉大なマエストロ、グアルティエロ・マルケージが亡くなったことに深く感動している。 偉大な美食文化と知識を持つ人物。 安易な解決策や巧妙なトリックを嫌う、粋で率直な男だった。 世界料理は美食文化の偉大な解釈者の一人を失った。 私は30年以上にわたる知識の中で、彼が私に与えてくれたすべてのアドバイスと教えに感謝している。 私たちは親しい友人ではなかったが、私は彼を尊敬していたし、彼は何度も私に感謝の気持ちを示してくれた。 私は彼と倫理的な戦いを分かち合い、卑劣な同僚たちが私が公の場で汚れた洗濯物を洗っていると非難したとき、彼は私をかばってくれた！

本物の男。もう二度と同じことはないだろう。

マスター、ありがとう