29 Fév 2020 | Cacao solidaire, De la fève au bar, Galerie vidéo, Le cacao dans les produits pharmaceutiques, Photos du cours, Solidarité Cacao
Cechocolat est né de la nécessité de fabriquer un chocolat à base de cacao africain de la plus haute qualité et d’une chaîne d’approvisionnement contrôlée à 100 %. La rencontre avec les sœurs de Mbingu a été providentielle. En un an, j’ai effectué...
4 Déc 2019 | Chocolocanda, De la fève au bar, éditorial, Les recettes de Silvio Bessone, Photos du cours, Solidarité Cacao
Le nouveau cours en ligne pour les amateurs de chocolat qui veulent partager la joie de la fabrication du chocolat avec leur famille par Silvio Bessone Cuisiner avec Leonardo, la plus belle chose qui soit Un jour Je partais pour Osaka et je suis arrivée un peu en...
13 Juin 2018 | Cacao solidaire, De la fève au bar, Photos du cours, Solidarité Cacao
Un cours en ligne pour les consommateurs avertis ? Quelques semaines se sont écoulées depuis le début de mon cours vidéo en ligne”Chocolatier conscient”. Certains participants étaient déjà chocolatiers et d’autres s’étaient inscrits à la...
22 Juil 2016 | Cacao dans la cuisine, Cacao solidaire, éditorial, Photos du cours
Cela peut paraître étrange, mais nous avons vraiment besoin de nouveaux experts en chocolat ! Trop de chocolatiers ont été formés ces dernières années en entendant des histoires, parfois belles, mais pas toujours tout à fait vraies ! Des différentes multinationales du...
2 Juil 2016 | Cacao dans la cuisine, éditorial, Photos du cours
Tout d’abord, je voudrais dire que j’ai été l’un des premiers, sinon le premier, à participer à une émission de cuisine en direct à la télévision, le programme “Numero1” avec Pippo Baudo le 13 février 2015 sur TG1, avec plus de 20...
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