12 Mar 2018 | Cacao solidaire, De la fève au bar, Galerie vidéo
Les échantillons de “cacao Chuao” réels et supposés Voyage dans l’histoire ancestrale du cacao entre légendes et mythes Chuao est un endroit merveilleux ! J’ai visité Chuao au moins quatre fois au cours des trois dernières années et je dois...
3 Fév 2018 | Cacao solidaire, Solidarité Cacao
Voyage à travers les émotions au Japon En février 2017, j’ai effectué mon premier voyage promotionnel au Japon, une expérience inoubliable. Grâce à ma société partenaire au Japon et à ma merveilleuse collaboratrice Aki, nous pouvons dire...
7 Jan 2018 | Cacao solidaire, De la fève au bar
Le cacao en voie d’extinction ! Aujourd’hui, un ami a attiré mon attention sur un article publié sur Repubblica.it, par Eleonora Cozzella, affirmant que le cacao est en voie d’extinction ! Je lis souvent des nouvelles de ce genre, au moins une fois...
26 Déc 2017 | Cacao solidaire, Le cacao dans les produits pharmaceutiques
Je suis profondément ému par la disparition du grand Maestro Gualtiero Marchesi. Un homme d’une grande culture et d’une grande connaissance gastronomique. Un homme de style et de franchise qui dédaignait les solutions faciles et les astuces. World Cuisine...
12 Déc 2017 | Cacao dans la cuisine, Cacao solidaire, De la fève au bar
De la nature, des émotions sans fin du lait et du cacao. Tom Hanks a dit dans Forest Gump : “La vie est comme une boîte de chocolats, on ne sait jamais ce que l’on va recevoir”. (Oui, parce que personne ne lui a jamais offert une boîte de mes...
26 Oct 2017 | Cacao solidaire, De la fève au bar
Le reportage Balls on Chocolate ! diffusé le lundi 23 et rediffusé le samedi 28 octobre, a voulu mettre la loupe sur certains vices qui se manifestent dans le monde du chocolat ! La question n’est pas de savoir si un artisan chocolatier fabrique son propre...
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