25 Mar 2022 | De la fève au bar, Des expériences uniques, Photos du cours
Le jaune des tournesols chers au Flamand Van Gogh côtoie le rouge des roses. Un ensemble de couleurs noyées dans le bleu avec des nuances de blanc. C’est ce que j’entends par harmonie. Peu importe votre couleur, car dans la nature, elles coexistent aussi...
24 Mar 2021 | Des expériences uniques, éditorial, Produits spéciaux
Près de 35 ans se sont écoulés depuis le 6 juin 1986, date à laquelle nous avons ouvert notre premier siège social à Loano, Via dei Gazzi 45. Cela s’appelait la pâtisserie Delizia et Mary et moi étions à peine plus que des enfants. J’avais 20 ans et elle...
8 Nov 2020 | Chocolocanda, Des expériences uniques, Les recettes de Silvio Bessone
Pendant la saison de la chasse aux truffes, Silvio Bessone sert au restaurant Cioccolocanda les précieuses truffes blanches de la région de Monregalese et les précieuses truffes noires douces ou truffes d’été. Mais le Look Down nous a arrêtés au plus bel...
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