Le cacao Chuao, entre mythe et légende
Les échantillons de "cacao Chuao" réels et supposés Voyage dans l'histoire ancestrale du cacao entre légendes et mythes Chuao est un endroit merveilleux ! J'ai visité Chuao au moins quatre fois au cours des trois dernières années et je dois admettre que, même sans le...
Bean-to-Bar entre passion et mode
Fabriquer du chocolat de la graine à la barre entre passion et mode ! Depuis des années, je voyage dans le monde entier pour rencontrer des personnes qui travaillent à divers titres dans le secteur du cacao et du chocolat. Mais une chose est commune à tous : ils...
Réveillon du Nouvel An avec Dive into Chocolate !
Cette année, le 31 décembre sera amusant et délicieux avec un bain de chocolat! Cette année encore, après les grands succès des années précédentes, la Cioccolocanda propose le Cioccolatoso New Year's Eve ! La Cioccolocanda est une structure simple de la...
Le rêve devient réalité
Silvio Bessone explique comment il est devenu chocolatier, grâce à un rêve ! Et avec beaucoup de volonté, les rêves peuvent être réalisés. https://www.youtube.com/watch?v=-aR7-Wiwmew
Silvio Bessone Pas de mensonges ! Uniquement du chocolat !
Je suis Silvio Bessone et je ne mens pas ! J'ai lu dans un article rédigé par un maître confiseur de renommée mondiale que le chocolat produit par un artisan ne serait pas sûr, car il ne pourrait pas garantir la pureté bactériologique et la sécurité alimentaire !...
Entretiens du Manufatto Monregalese Silvio Bessone
Nous avons tous un rêve d’enfant et pour Silvio Bessone, être chocolatier était LE rêve ; pas pilote, pas même explorateur… non, il voulait être chocolatier. Et il a réussi !