Lundi soir, la couverture du chocolat sur Report n’a pas été la meilleure possible ! Il n’a pas mis en lumière tous les aspects à revoir et qui rendent vraiment misérable un monde magique et fantastique comme celui du chocolat ! Cependant, il a eu le mérite de faire réfléchir et d’ouvrir la discussion !
J’ai lu aujourd’hui sur différents posts que des personnes qui vivent à la périphérie du chocolat écrivent et suggèrent une action en justice ! Je peux vous l’assurer : si la Magistrature et la Guardia di Finanza se mêlaient de cette affaire, il y aurait de sérieux ennuis pour quelqu’un ! Je conseille donc à ceux qui dépensent l’argent de la communauté pour promouvoir des projets internationaux d’être très prudents lorsqu’ils écrivent ! Même si elle n’est pas apparue hier soir, cela ne veut pas dire que personne ne la connaît ! Quand je dis que si vous faites des choses et en dites d’autres, vous commettez une fraude, ce n’est que ce qui est écrit dans le code pénal ! Lorsqu’un lieu, des personnes se vantent de faire des choses et d’utiliser des techniques avant de dénoncer, ils devraient faire leur examen de conscience et vérifier la véracité de LEURS affirmations ! Lâcher prise n’est pas synonyme de partager ! En ce qui concerne le chocolat de Modica, j’ai exprimé une opinion fondée sur des connaissances et des concepts dont je débats et discute depuis des décennies, depuis l’époque de Compianti Franco Ruta et du Dr Tuminello, dans des temps insoupçonnés, il y a de nombreuses années ! Je suis heureux que mon ami PEO et quelques autres se soient engagés dans une voie qui, à mon avis, est la seule viable pour transformer une légende en une opportunité sérieuse. Modica est une terre extraordinaire, mais qu’on ne me fasse pas croire que faire fondre une masse de Laqualunque au bain-marie est synonyme d’originalité et d’unicité extraordinaire, ajouter du sucre en poudre n’est pas le summum de la technique chocolatière ! Et s’il vous plaît, laissez les Mayas tranquilles !!! Alors si de grands écrivains ont vanté les splendeurs et ont été grassement rémunérés pour cela, il suffit d’aller lire les budgets de la municipalité et de voir les dépenses de communication et de promotion de la région ! La chambre de commerce de Raguse et la municipalité de Modica ont conservé toute la documentation fiscale pouvant étayer mes propos. Mais je ne veux pas polémiquer, mais stimuler ce monde à être plus SERIEUX ! et à laisser de côté trop de mensonges ! Je n’envie personne ! Je n’ai aucune raison ou envie de le faire, j’ai tout ce dont j’ai besoin et je suis fière de ce que je fais ! J’ai commencé à faire de la télévision en 1995 et j’ai volontairement abandonné la télévision en 2005, j’ai gagné mes concours dans le domaine sans demi-géants et sans consultants ! S’il y avait une médaille d’or et une médaille d’argent, elles ne faisaient qu’une et, par la grâce de DIEU, les meilleurs chocolatiers du monde d’aujourd’hui m’ont précédé et j’ai concouru avec trois générations de chocolatiers et le MONDE a été ma scène, quand concourir était une entreprise ! Aujourd’hui, mon principal marché de vente est le Japon, où les raccourcis ne sont pas autorisés et où la cohérence et le professionnalisme sont de rigueur. Cependant, je voyage la tête haute et : je peux comprendre ceux qui, n’ayant pas le COURAGE de prendre les mêmes positions que moi, essaient de doper leur travail pour au moins faire croire qu’ils font partie de mon habitation.
J’ai laissé passer quelques heures pour pouvoir lire les réactions, j’ai vraiment de la peine pour Giacomo Boidi, un professionnel que je respecte et BEAUCOUP plus honnête que les petites gens qui écrivent sur l’indignation, il est tombé dans la naïveté mais je suis sûr que si la société PRADA envisageait de le punir et de lui retirer son travail, aujourd’hui il ne pourrait pas trouver une autre société en Italie aussi sérieuse et professionnelle que Giraudi pour fabriquer les produits. Je tiens à remercier Guido Gobino qui anoblit cet art magnifique qu’est le chocolat à chaque fois qu’il en a l’occasion ! Je pense que cela suffit pour ce soir, mais à partir de demain matin, nous devrons mettre nos tabliers et recommencer la bataille contre le temps, car Noël est à nos portes et les millions de consommateurs veulent avoir le meilleur de nous-mêmes et non le pire d’un monde magique, alors l’histoire saura qui est digne ou non de rester ! À l’âge de 5 ans, j’avais un rêve : devenir chocolatier ! Je remercie Dieu de m’avoir donné la force de réaliser mon rêve ! Et de voir l’avenir il y a tant d’années ! alors que tout le monde ne pouvait même pas voir le présent !
Silvio Bessone montre sa main ouverte au premier plan, barbouillée de chocolat.
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