![\"\"](\"https:\/\/blog.silviobessone.it\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Tavoletta-di-Cioccolato2-1024x869.jpg\")
<\/figure>\n\n📅 29 aprile 2025 \u2013 Ore 14.00<\/em> Il 29 aprile 2025 si terr\u00e0 a Torino un evento di grande rilievo per il mondo del cioccolato: una conferenza internazionale promossa dall\u2019Assessorato al Commercio, Agricoltura e Cibo della Regione Piemonte<\/strong>, in occasione della visita ufficiale di una Delegazione istituzionale del Camerun<\/strong>.<\/p>\n\n Sar\u00e0 una straordinaria opportunit\u00e0 per tutti gli artigiani, cioccolatieri, imprenditori e operatori del settore<\/strong>, per confrontarsi direttamente con le istituzioni africane e italiane<\/strong> su un tema oggi pi\u00f9 che mai attuale: il futuro della filiera del cacao<\/strong>, tra sostenibilit\u00e0, qualit\u00e0 e tracciabilit\u00e0.<\/p>\n\n L’evento nasce dall\u2019esigenza di accorciare le distanze tra chi coltiva il cacao e chi lo trasforma<\/strong>, creando relazioni dirette, etiche e trasparenti<\/strong> tra produttori e cioccolatieri. In un momento in cui il prezzo del cacao \u00e8 soggetto a fluttuazioni imprevedibili, spesso influenzate dalla speculazione finanziaria, diventa essenziale ripensare il modo in cui viene costruita la filiera.<\/p>\n\n Il Camerun<\/strong>, con le sue straordinarie variet\u00e0 genetiche di cacao<\/strong>, rappresenta un\u2019opportunit\u00e0 concreta per creare un nuovo approccio, in cui la qualit\u00e0 non \u00e8 solo promessa, ma frutto di un percorso condiviso<\/strong>.<\/p>\n\n Durante l’incontro verranno presentate le finalit\u00e0 del progetto \u201cCacao di Ndom IGP<\/strong>\u201d, che mira a valorizzare l\u2019origine e la qualit\u00e0 attraverso un sistema di fermentazione innovativo realizzato in Piemonte<\/strong> e un protocollo di tracciabilit\u00e0 conforme alla direttiva europea EUDR 2023\/1115<\/strong>, che entrer\u00e0 pienamente in vigore dal 2025.<\/p>\n\n Un focus speciale sar\u00e0 dedicato alla formazione delle nuove generazioni di cioccolatieri<\/strong>, grazie all\u2019intervento dell\u2019ITS Agroalimentare del Piemonte<\/strong> e degli allievi del corso biennale \u201cLa Fabbrica del Cioccolato<\/strong>\u201d, che la mattina dello stesso giorno accoglieranno la Delegazione camerunense in visita presso il laboratorio di Via Pianezza 110, a Torino.<\/p>\n\n La Regione Piemonte, con il suo sistema di eccellenze, dalla formazione tecnica alla trasformazione artigianale, ha tutte le carte in regola per diventare il cuore pulsante di una nuova filiera del cacao pi\u00f9 consapevole, pi\u00f9 responsabile, pi\u00f9 umana<\/strong>.<\/p>\n\n Il convegno \u00e8 organizzato dalla Regione Piemonte, con il coordinamento operativo di Cacao & Friends Italia<\/strong>, e nasce anche grazie alla collaborazione e all\u2019attenzione costante della Camera di Commercio di Torino<\/strong> e della Citt\u00e0 Metropolitana<\/strong>, che da anni sostengono il settore attraverso eventi culturali e fieristici come Cioccolat\u00f2<\/strong>, confermatosi anche nel 2025 come punto di riferimento internazionale per la cultura del cioccolato.<\/p>\n\n La partecipazione \u00e8 gratuita<\/strong>, ma a numero chiuso<\/strong>, ed \u00e8 necessaria la prenotazione.<\/p>\n\n Per registrarsi \u00e8 sufficiente inviare una mail entro il 24 aprile 2025<\/strong> con i seguenti dati:<\/p>\n\n
\n\nPerch\u00e9 questo incontro \u00e8 importante?<\/h3>\n\n
Formazione e innovazione: il ruolo dell\u2019ITS Agroalimentare del Piemonte<\/h3>\n\n
\n\nUn evento istituzionale con radici profonde<\/h3>\n\n
Come partecipare?<\/h2>\n\n