{"id":3815,"date":"2020-02-29T17:43:00","date_gmt":"2020-02-29T16:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.silviobessone.it\/2023\/10\/mbingu-75-chocolat-noir\/"},"modified":"2023-10-26T11:13:50","modified_gmt":"2023-10-26T09:13:50","slug":"mbingu-75-chocolat-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.silviobessone.it\/fr\/2020\/02\/mbingu-75-chocolat-noir\/","title":{"rendered":"Mbingu 75% chocolat noir"},"content":{"rendered":"

Ce<\/span>chocolat est n\u00e9 de la n\u00e9cessit\u00e9 de fabriquer un chocolat \u00e0 base de cacao africain de la plus haute qualit\u00e9 et d’une cha\u00eene d’approvisionnement contr\u00f4l\u00e9e \u00e0 100 %. La rencontre avec les s\u0153urs de Mbingu a \u00e9t\u00e9 providentielle. En un an, j’ai effectu\u00e9 deux voyages en Tanzanie pour aider les s\u0153urs \u00e0 am\u00e9liorer leur capacit\u00e9 de production.<\/p>\n

La formation fait la diff\u00e9rence<\/h2>\n

Le travail social accompli par les s\u0153urs est vraiment louable et la nature les a r\u00e9compens\u00e9es. La vari\u00e9t\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique est \u00e9tonnante, ces cacaos sont absolument sp\u00e9ciaux, des vari\u00e9t\u00e9s qui remontent aux Criollos comme le Guasare ou le Cundeamor, transform\u00e9s dans un territoire spectaculaire. La transformation est ensuite assur\u00e9e par Simra, qui a suivi mes suggestions concernant la fermentation et le s\u00e9chage avec Cacao Kamili. Un chocolat sp\u00e9cial de mes enseignements et une fiert\u00e9 infinie.<\/p>\n\n

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Rencontre avec Mama Cacao, la s\u0153ur qui s’occupe des plants de cacao depuis des ann\u00e9es<\/figcaption><\/figure>\n\n

Une mission sociale de grande valeur<\/h4>\n\n
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Apr\u00e8s avoir travaill\u00e9 avec les s\u0153urs franciscaines lors du premier voyage, je suis retourn\u00e9e \u00e0 Mbingu six mois plus tard avec mes amis Marco et Judith. Nous avons v\u00e9rifi\u00e9 les b\u00e9n\u00e9fices obtenus en seulement six mois de bonnes pratiques agricoles et la grande satisfaction des s\u0153urs.<\/p>\n\n\n\n

Nous avons visit\u00e9 le centre de collecte de cacao\nfrais et la proc\u00e9dure de fermentation. Elle \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s bien g\u00e9r\u00e9e, mais quelques\nde petites attentions le feraient passer de bon cacao \u00e0 EXCELLENT\ncacao. Un certain temps s’est \u00e9coul\u00e9 et ils ont r\u00e9ussi \u00e0 atteindre leur objectif\npr\u00e9d\u00e9fini. \u00c9mergence sur le march\u00e9 international de chocolatiers ambitieux et d’une\nprix qui permettrait \u00e0 chacun de faire un bon travail et qui serait r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 avec des\ndignit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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  • \"\"<\/figure><\/li><\/ul>
    Lors d’une visite du centre de fermentation avec Brian Lo Bue de Kakao Kamili <\/figcaption><\/figure>\n\n

    Assurer le bien-\u00eatre des personnes qui me suivent<\/h4>\n\n

    Aujourd’hui, c’est avec une immense satisfaction que je vois des coll\u00e8gues de renomm\u00e9e mondiale, que je tiens personnellement en haute estime. Ils produisent des chocolats fins, en \u00e9dition limit\u00e9e, en utilisant pr\u00e9cis\u00e9ment le cacao de mes amies les s\u0153urs et transform\u00e9 par les amis Simra et Brian. \u00catre des pionniers et des pr\u00e9curseurs est une exp\u00e9rience m\u00e9morable. Lorsque je lis dans les publicit\u00e9s des grandes marques qu’elles utilisent du cacao pour lequel j’ai d\u00e9pens\u00e9 du temps et de l’argent, je suis fi\u00e8re. \u00c0 ma mani\u00e8re, je parviens toujours \u00e0 valoriser les personnes qui me suivent, et ce n’est pas rien. <\/p>\n\n

    Ingr\u00e9dients : F\u00e8ves de cacao de Tanzanie, sucre de canne, beurre de cacao naturel, sel.\n  Poids net gr 55  <\/pre>\n\n
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