{"id":3349,"date":"2016-07-02T10:02:47","date_gmt":"2016-07-02T08:02:47","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.silviobessone.it\/2023\/10\/chefs-et-patissiers-stars-de-la-television\/"},"modified":"2023-10-25T21:40:17","modified_gmt":"2023-10-25T19:40:17","slug":"chefs-et-patissiers-stars-de-la-television","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.silviobessone.it\/fr\/2016\/07\/chefs-et-patissiers-stars-de-la-television\/","title":{"rendered":"Chefs et p\u00e2tissiers Stars de la t\u00e9l\u00e9vision"},"content":{"rendered":"

Tout d’abord, je voudrais dire que j’ai \u00e9t\u00e9 l’un des premiers, sinon le premier, \u00e0 participer \u00e0 une \u00e9mission de cuisine en direct \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision, le programme “Numero1” avec Pippo Baudo le 13 f\u00e9vrier 2015 sur TG1, avec plus de 20 millions de t\u00e9l\u00e9spectateurs. Je n’ai devant moi que le grand Gualtiero Marchesi dans un programme avec Antonella Clerici.<\/p>\n

\"Sc\u00e8ne

Photo de d\u00e9cembre 1995 avec Pippo Baudo, Gianni Pina et Pino Uggioni !<\/p><\/div>\n

Apr\u00e8s plus de 450 \u00e9missions et enregistrements t\u00e9l\u00e9vis\u00e9s en direct, apr\u00e8s avoir distribu\u00e9 des id\u00e9es gratuites (y compris sur les grands programmes d’aujourd’hui’ Master Chef et La prova del Cuoco ! et Uno Mattina) et d’antan (la Vieille Ferme), j’ai d\u00e9cid\u00e9 en 2005 d’arr\u00eater de faire de la t\u00e9l\u00e9vision !<\/p>\n

Depuis 2005, le nombre d’\u00e9missions sur la cuisine a augment\u00e9 \u00e0 pas de g\u00e9ant, mais bient\u00f4t de nouvelles \u00e9missions verront le jour, et croyez-moi, elles verront de plus en plus le public s’impliquer comme dans un cirque.<\/p>\n

Bient\u00f4t, vous verrez qu’en plus de “Je te laisse une chanson”, ils feront aussi “Je te laisse une recette”, “Je t’envoie un chocolat” ! Ma\u00eetre Pizza ! La cok\u00e9faction dans le monde ! Le plus grand des cuisiniers ! L’usine du go\u00fbt ! Peu importe ce que sera la prochaine. Il est certain que de nouvelles \u00e9toiles na\u00eetront et que les \u00e9toiles actuelles dispara\u00eetront. Une rotation physiologique qui s’\u00e9l\u00e8ve vers les \u00e9toiles puis retombe dans l’oubli. Lisez ce que dit mon ami Rossano Boscolo<\/a><\/p>\n

Au cours de ces 40 derni\u00e8res ann\u00e9es, je n’ai jamais couru apr\u00e8s la gloire ! Mais seulement mon d\u00e9sir d’exciter ! J’ai gagn\u00e9 le b\u00e9ret d’or en 1979 \u00e0 Turin, alors que je n’avais que 14 ans. \u00c0 ce jour, je peux dire que j’ai particip\u00e9 \u00e0 toutes sortes de sc\u00e8nes : comp\u00e9titions nationales, r\u00e9gionales, nationales et mondiales. J’ai particip\u00e9 \u00e0 quatre finales de la Coupe du monde et j’ai \u00e9t\u00e9 capitaine \u00e0 trois reprises. 1995 \u00e0 Lyon lors de la Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie avec Bernasconi Roberto et Massimo Crin\u00f2, en 2001 en tant que capitaine avec Leonardo Di Carlo et Amelio Mazzella Di Regnella, en 2003 avec Gennaro Volpe et Francesco Marchione. En 2006, toujours en tant que capitaine, le Phoenix participe \u00e0 la finale de l’Arizzona avec Roberto Rinaldini et Lucio Forino.<\/p>\n

\"Finale

L’\u00e9quipe d’Italie est compos\u00e9e de Silvio Bessone, Rinaldini Roberto et Forino Lucio et de notre entra\u00eeneur Vittorio Santoro.<\/p><\/div>\n

\"Lyon

Sur le podium, Silvio Bessone avec Biasetto Luigi, Leonardo Di Carlo et Amelio Mazzella de Regnella.<\/p><\/div>\n

J’ai beaucoup gagn\u00e9 ! mais j’ai trop souvent subi d’incroyables injustices \u00e0 cause de mon caract\u00e8re ! Pensez donc, j’ai eu le courage, en 1989, d’accuser le Grand, l’Immense ! La superstar Iginio Massari a particip\u00e9 \u00e0 un concours avec une \u0153uvre ex\u00e9cut\u00e9e par un ma\u00eetre fran\u00e7ais ! INCREDIBLE !!!!!<\/p>\n

Oui, j’ai affront\u00e9 cinq g\u00e9n\u00e9rations de p\u00e2tissiers et de cuisiniers ! Je les maudis presque tous, mais surtout ceux qui sont en vogue aujourd’hui et je les bats m\u00eame !<\/p>\n

Une grande satisfaction, et je ne regrette pas d’avoir \u00e9t\u00e9 d\u00e9pass\u00e9 ! Je suis mon c\u0153ur et je vais l\u00e0 o\u00f9 il me m\u00e8ne ! Je ne suis pas les r\u00e9sultats \u00e0 l’emporte-pi\u00e8ce et je ne fais que ce dont j’ai envie !<\/p>\n

J’aimerais cependant donner un conseil aux parents qui ont un fils ou une fille d\u00e9sireux de devenir un jour un grand chef ! Je pr\u00e9f\u00e8re Cuoco ! Soyez pr\u00eats ! Trop souvent, on pense que la cuisine commence par une belle assiette d\u00e9cor\u00e9e ou color\u00e9e ! Mais c’est le point final, pas le point de d\u00e9part !<\/p>\n

On ne gagne pas de concours sans pr\u00e9paration technique, culturelle, scientifique et \u00e9motionnelle. Cuisiner pour le plaisir, c’est bien, mais n’oubliez pas que vous faites toujours des choses que quelqu’un d’autre doit manger ! Il y a des ann\u00e9es, lors d’un symposium de l’Accademia Maestri Pasticceri (j’en ai fait partie pendant quelques ann\u00e9es, maintenant que je suis parti) \u00e0 Brescia, je me souviens avoir insist\u00e9 aupr\u00e8s d’un coll\u00e8gue, qui avait fait un g\u00e2teau pour que nous le jugions, pour lui dire que “nous m\u00e9ritions plus de respect ! et qu’il n’aurait jamais d\u00fb se permettre de nous servir de telles ordures” Je me souviens qu’il s’agissait d’un g\u00e2teau italien traditionnel, un “Chiave di Violino” ! Bien s\u00fbr, il me d\u00e9testera pour le reste de sa vie, mais qui s’en soucie ?<\/p>\n

Beaucoup de grands chefs, que l’on appelle aujourd’hui chefs, se sont \u00e0 mon avis un peu emball\u00e9s, mais cela arrive souvent et dans toutes les cat\u00e9gories o\u00f9 l’on gagne en visibilit\u00e9. Regardez l’humilit\u00e9 du Grand Ma\u00eetre Gualtiero Marchesi, il \u00e9tait et sera toujours IMMENSE !!! un g\u00e9nie et c’est tout !!!! mais depuis 60 ans !<\/p>\n

Tout cela pour dire qu’il ne faut pas sous-estimer l’art de la nourriture. C’est un art de transformer un besoin physiologique en \u00e9motion ! Si vous voulez cuisiner, faites-le ! Mais faites-le BIEN ! !! N’improvisez pas et surtout, si vos enfants veulent \u00eatre cuisiniers (attention, pas chefs) aidez-les ! Investissez dans leur formation ! Investissez dans leur d\u00e9sir et dotez-les des outils n\u00e9cessaires !<\/p>\n

Bient\u00f4t, j’aurai une grande nouvelle pour vous. Continuez \u00e0 suivre mon blog et vous d\u00e9couvrirez ce que je veux dire par…<\/p>\n

Faites grandir le talent qui est en vous !<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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