{"id":68,"date":"2016-06-30T22:31:34","date_gmt":"2016-06-30T20:31:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.silviobessone.it\/?p=68"},"modified":"2023-10-26T14:19:21","modified_gmt":"2023-10-26T12:19:21","slug":"el-chocolate-para-mi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.silviobessone.it\/es\/2016\/06\/el-chocolate-para-mi\/","title":{"rendered":"El chocolate para m\u00ed"},"content":{"rendered":"

\u00a1Bienvenidos al blog de Silvio Bessone!
\nCon gran placer y no menos emoci\u00f3n escribo mi primer art\u00edculo en este blog que hablar\u00e1 sobre el chocolate, donde revelar\u00e9 todos los secretos del “alimento de los dioses”, del cacao y sus derivados: chocolate, confiter\u00eda, alimentos, medicinas, cosm\u00e9ticos y todos los sectores que nunca habr\u00edan imaginado se pueden elaborar con cacao o sus componentes. Adem\u00e1s, publicar\u00e9 art\u00edculos sobre mis viajes relacionados a este producto.<\/p>\n

Este blog no es s\u00f3lo para los profesionales pasteleros y chocolateros, est\u00e1 dirigido a todo p\u00fablico que desee aprender m\u00e1s y compartir la pasi\u00f3n por el cacao y el chocolate con migo.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Frutto

Polpa di cacao<\/p><\/div>\n

He sido artesano del chocolate por 35 a\u00f1os, significa que desde siempre he producido chocolate a partir de los granos de cacao, eso que hoy en d\u00eda se le llama \u201cbean to bar\u201d. Producir chocolate artesanal es un arte, as\u00ed como un magn\u00edfico trabajo, pero no se equivoquen, no es un juego de ni\u00f1os. Quisiera acompa\u00f1ar a todos los colegas que deseen mejorar su nivel, hasta alcanzar la m\u00e1s alta calidad y que adem\u00e1s quieran liberarse de las producciones industriales.<\/p>\n

No me parece demasiado presuntuoso, pero desde hace a\u00f1os he le\u00eddo libros e historias sobre el cacao y el chocolate, y todas la he abordado con curiosidad. Lugares e historias que expresan en com\u00fan todo lo que saben pero que no quieren o pueden ser difundidas o conocidas, especialmente por los intereses de ciertas empresas que especulan, pero que apoyan sus historias sobre los hombros de las personas inocentes que no tienen noticias de primera mano y confiar en lo que le<\/p>\n

\"Annusario\"

Parete attrezzata con 44 variet\u00e0 di cacao provenienti da tutto il mondo<\/p><\/div>\n

dicen.<\/p>\n

Este blog mostrar\u00e1 enlaces a p\u00e1ginas de inter\u00e9s como el diccionario de cacao. Tambi\u00e9n abordar\u00e9 sobre las nuevas modas, que en general resultan muy positivas aunque en algunos casos presentan desventajas. Escribir\u00e9 sobre el cacao en comida vegetariana, los alimentos en crudo, materia prima, ecolog\u00eda, comercio justo, la selva tropical, entre muchos otros temas. Es decir, todo lo que el lector quiera saber o le interese.<\/p>\n

En este espacio asentar\u00e9 mis recetas, dar\u00e9 consejos, compartir\u00e9 v\u00eddeos, historias de viajes y personas, es decir, todo lo que hace al famoso chocolate. Tambi\u00e9n encontrar\u00e1 espacio aquellas personas que tienen una historia con el cacao y similares y desean difundirla. Estas son las condiciones de mi blog dedicado al cacao y al chocolate: sin filtro, directo y cient\u00edfico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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