{"id":3340,"date":"2016-06-22T07:02:20","date_gmt":"2016-06-22T05:02:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.silviobessone.it\/2023\/10\/el-chocolate-es-bueno-pero-cual\/"},"modified":"2023-10-26T14:19:42","modified_gmt":"2023-10-26T12:19:42","slug":"el-chocolate-es-bueno-pero-cual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.silviobessone.it\/es\/2016\/06\/el-chocolate-es-bueno-pero-cual\/","title":{"rendered":"El chocolate es bueno, pero \u00bfcu\u00e1l?"},"content":{"rendered":"

Me alegra especialmente leer lo que dice el profesor Veronesi<\/a>. \u00a1Cada vez son m\u00e1s los cient\u00edficos que escriben y ensalzan las propiedades y beneficios que puede tener el chocolate! \u00a1S\u00ed, digo que puedo tener! \u00a1No todo el cacao tiene propiedades y, sobre todo, \u00a1\u00a1\u00a1tambi\u00e9n hay chocolate que es malo para la salud!!! cacao que, gracias a procedimientos de elaboraci\u00f3n arcaicos y descuidados, resulta tener grandes contraindicaciones! La presencia de metales pesados, toxinas y bacterias indeseables no siempre permite destacar estas propiedades.<\/p>\n

Estas afirmaciones m\u00edas tienen una motivaci\u00f3n precisa. Es absolutamente falso que el cacao sea todo igual. Sobre todo, el car\u00e1cter emp\u00edrico de los procesos hace que cada cual aplique sus m\u00e9todos y conocimientos personales y, sobre todo, que las motivaciones no siempre vayan en la direcci\u00f3n de lo saludable.<\/p>\n

Llevo m\u00e1s de 15 a\u00f1os viajando por las plantaciones de todo el mundo, y puedo asegurarles que he visto cacao que s\u00f3lo servir\u00eda como combustible. \u00a1Se vende como Bio! \u00a1Cacao podrido vendido \u00e9ticamente! Cacao quemado vendido como \u00a1Solidaridad!<\/p>\n

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